长江日报大武汉客户端3月24日讯站在赛场上，都是参赛选手。3月23日、24日，来自全省16所院校以及企业的近200位老师和学生，分别在武昌职业学院、湖北大别山革命传统教育基地（红安县），同台PK餐饮服务、鸡尾酒调制等技能赛项，将2022年“湖北工匠杯”技能大赛全省红色旅游职业技能大赛推向高潮。

(资料图片仅供参考)

3月24日上午10点多钟，在武昌职业学院的赛场上，一场餐饮服务比赛正在如火如荼举行。作为参赛选手之一，武昌职业学院商学院党总支书记郑文婷老师，也在餐饮服务赛场上紧张忙碌。

武昌职业学院商学院党总支书记郑文婷（右二）和学生选手一起参加比赛。通讯员王朋达钟珺祺摄

全程英文交流、口布放在客人位置的正中间、餐具摆放整齐……每一个细节，选手精心“操作”。郑文婷说，此前自己和学生一样，也在反复练习，“和学生同台PK，这是第一次，说不紧张是假的。”她坦言，自己心情很矛盾，“既希望自己能赛出好成绩，又希望学生能超过自己，青出于蓝胜于蓝！”

2022年“湖北工匠杯”技能大赛全省红色旅游职业技能大赛餐饮服务项目比赛。通讯员王朋达钟珺祺摄

餐饮服务项目的裁判长、武昌职业学院商学院院长石斌介绍，在80分钟餐饮服务比赛时间中，前30分钟是前期准备，后50分钟是服务，这期间随时还会考核选手的随机应变能力，对选手也是一个不小的挑战。

大赛现场，鸡尾酒调配比赛进行中。通讯员王朋达钟珺祺摄

而在此前一天的调酒赛项目上，武昌职业学院刘铮老师、辅导员廖金鑫老师，同样在赛场上和学生一比高下。调酒赛项目，主要是鸡尾酒调制，需要在15分钟内，调制出两款4杯鸡尾酒。

大赛现场，鸡尾酒调配比赛进行中。通讯员王朋达钟珺祺摄

刘铮老师调制的是“百加德”和“武汉”两款鸡尾酒。青柠不能用手按着切，他一手拿着夹子夹住柠檬，一手用小刀将青柠切片，然后配上烈酒、碳酸饮料、奶制品、肉桂等原料。调制好后，放在特制器具里迅速反复摇晃，主要是让原料充分混合。评委一对一检查每一个细节。仅仅8分50秒，刘铮的两款鸡尾酒调配好。

武昌职业学院商学院刘铮老师作为选手，和学生一起参赛。通讯员王朋达钟珺祺摄

“确实有点紧张。”刘铮老师不好意思笑着说，比赛当天凌晨2点多钟就醒了，和学生同台比赛，“老师也要努力啊，做好榜样。”而辅导员廖金鑫老师，作为选手，也是连续几个晚上睡不着。

武昌职业学院商学院党总支书记郑文婷（后排左三）、刘铮老师（后排左二），在学校招聘双选会上和学生在一起。武昌职业学院提供

与老师同台PK，武昌职业学院商学院2021级学生张智涵毫不隐瞒想法，“我想一定要赢过老师，老师也会为我们学生感到高兴啊！”

鸡尾酒调配是理论和实践一起评分，评委是参赛单位之外的行业专家及高校老师，选手只公布抽签编号。最后刘铮老师获得第一名，廖金鑫老师和另外一名选手获得第二名，张智涵获得第四名。

据2022年“湖北工匠杯”技能大赛全省红色旅游职业技能大赛裁判长熊璞介绍，比赛原计划去年10月底举办，因故延迟到今年。参加此次技能比赛的近200名选手，是从全省16所院校以及部分企业层层选拔出来的。比赛对标世界技能大赛标准，参照职业工种设计的赛项，主要是为提升全省红色旅游服务水平。（长江日报记者胡义华通讯员朱丽刘俊）

【编辑：邓腊秀】

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