近期，新西兰基督城的 Pak"NSave 超市，顾客每人只能购买两盒鸡蛋，而位于莱文的两家超市 （New World 和 Countdown ）其鸡蛋货架上已是空空如也。

(相关资料图)

鸡蛋已然成为新西兰超市当下最炙手可热的的商品。

据悉，新西兰政府于2021年提出立法：在2023年之前逐步实现淘汰传统笼养鸡蛋，成为了新西兰鸡蛋短缺的主要原因之一。

如果养殖户无法做到谷仓和自由放养的条件，按照新的“笼养”法规，养殖户需要按规定采用富集笼并减少单个笼内的蛋鸡数量，以便给予蛋鸡更大的活动空间。

鸡蛋生产者联合会负责人表示，由于这项禁令，超过75%的养殖户不得不改变养殖方式，或者是另谋他行。他们告诉养殖户将不得不过渡到富集笼，谷仓或自由放养等。

新法令不是造成这现象的唯一原因。联合会表示：“超市宣布拒绝购买传统笼养鸡蛋、笼养系统的终结、新冠病毒以及乌克兰战争导致的粮食成本上涨，这些因素都汇集到了一起（导致鸡蛋紧俏的情况）。”

新法令也不是一蹴而就的。早在2012年，新西兰就宣布了对笼养母鸡的禁令，该禁令于2022年12月份正式实施。

为避免民众出现集体买不到鸡蛋的情况部分超市在供应减少的情况下会限制顾客购买的盒数。

从当时颁布规定的计划看起来，政府给了10年时间，让养殖者适应这个变化，并且政府也提到了，到了时间节点，超市不会再销售传统笼养鸡蛋，断了投机取巧的可能性。

2019年，新西兰两大超市巨头 Foodstuffs 和 Countdown 都表示他们从2025年起不再接受传统笼鸡蛋。

一名行业领军者提醒，新西兰鸡蛋短缺还要好几个月才能缓解。

Bread & Butter烘焙咖啡店创始人Isabel Pasch表示，这个情况让人“压力很大”，她有好些天得开车去好几家店才能买齐店里所需的鸡蛋。“餐饮业经历了艰难的三年，现在又是蛋荒，就有种‘什么时候是个头’的感觉。”

鸡蛋生产商联盟的董事Michael Brooks在Breakfast栏目上说“这是养殖者切实担忧的问题。得让养殖者有信心，他们有了信心才会订购母鸡。“随后他补充道：“但你得知道，就算现在买新生鸡仔，要18周之后它们才会开始下蛋，所以蛋荒还得持续好几个月。”

新西兰鸡蛋危机能让我们从中学习很多。新西兰的鸡蛋产品转型并不是一枝独秀，而是随波逐流。早在2012年欧盟范围内就禁止了传统笼养鸡。而美国养鸡和零售行业协会也已达成共识，最迟将于2026年停止传统笼养鸡及其鸡蛋的销售。显然，国际上非传统笼养鸡蛋已经成为蛋鸡行业发展的一个重要趋势。目前，中国有不少蛋企正在践行非笼养蛋鸡养殖，还有部分鸡蛋生产企业正在观望。全球范围内，有越来越多的企业承诺到2025年前100%采购非笼养鸡蛋，包括有中国业务的50多家企业。根据Lever的预计，中国非笼养鸡蛋在近几年的需求量将达到11.5亿枚。中国鸡蛋供应端需结合国际趋势和国情做出判断，在产能上提前做好准备。在全球一体化背景下，我国作为鸡蛋生产和消费大国，未来在生产标准方面势必会与国际接轨，新西兰的经验为我国企业提供了参考，需要及早做好准备和过渡时间，抛弃投机取巧的思想，顺应蛋鸡非笼养的趋势。注：文章整理收集于网络，版权归原作者或平台所有，如有侵权请联系删除。

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